Was ist Polysorbat 60?
Polysorbat 60 [INCI: Polysorbate 60, Syn. Polyoxyethylen(20)-sorbitanmonostearat] ist ein Emulgator.
Chemisch handelt es sich um ein nichtionisches Tensid pflanzlichen Ursprungs, das durch chemische Synthese mittels Veresterung von ethoxyliertem Sorbitol mit Stearinsäure (C18:0) hergestellt wird.
Die durchschnittliche Anzahl der Ethylenoxid-Einheiten am Sorbitol beträgt 20; in der Regel handelt es sich um einen Monoester.
Polysorbat 60 liegt als viskose, geruchlose, gelb bis bernsteinfarbene Flüssigkeit vor und ist in Wasser sowie in polaren Lösungsmitteln löslich.
Polysorbat 60 wirkt als Tensid, Emulgator, Lösungsvermittler und Dispergiermittel.
Polysorbate
Polysorbate sind Copolymere, die durch Verbindung von Sorbitol mit Ethylenoxid und anschließende Veresterung mit Fettsäuren entstehen.
Alle Polysorbate enthalten 20 Oxyethylengruppen in ihrem Molekül. Sie unterscheiden sich durch die Fettsäure, die an das ethoxylierte Sorbitol gebunden ist:
- Polysorbat 20: Laurinsäure (C12);
- Polysorbat 40: Palmitinsäure (C16);
- Polysorbat 60: Stearinsäure (C18:0);
- Polysorbat 80: Ölsäure (C18:1).
Verwendung in Kosmetika
Polysorbat 60 wird in der Kosmetik-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie als O/W-Emulgator und als Lösungsvermittler mit einem HLB-Wert von etwa 15 eingesetzt.
Als Lösungsvermittler dient es dazu, Duftstoffe, Farbstoffe und ätherische Öle in Wasser zu verteilen; ohne Polysorbat 60 würden sich diese Inhaltsstoffe vom Wasser trennen.
In Shampoos und Körperreinigungsprodukten unterstützt es zudem die Entfernung von Schmutz von der Haut, indem es die Oberflächenspannung herabsetzt.
Polysorbat 60 wird zur Emulgierung in die Wasserphase kosmetischer Emulsionen eingearbeitet und aufgrund seiner stabilisierenden Eigenschaften auch mit öligen Substanzen vermischt.
In Kosmetika wird es in Konzentrationen von 0,1 % bis 5 % verwendet.
Verwendung in Lebensmitteln
Polysorbat 60 wird hauptsächlich als emulgierender Lebensmittelzusatzstoff (E435) eingesetzt.
Es erleichtert das Vermischen wasser- und ölbasierter Zutaten und verhindert, dass sie sich in Lebensmitteln voneinander trennen.
Aufgrund seiner emulgierenden Eigenschaften kann es beispielsweise in Speiseeis und Soßen vorkommen; in eingelegtem Gemüse dient es zur Verteilung von Aromen und Lebensmittelfarbstoffen. In der Lebensmittelindustrie wird jedoch Polysorbat 80 häufiger verwendet.
Ist es schädlich?
In den üblichen Einsatzkonzentrationen gilt Polysorbat 60 für die kosmetische Anwendung als sicher.
Seine Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und dem Gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) als sicher anerkannt.
Wie bei anderen ethoxylierten Derivaten betreffen mögliche gesundheitliche Bedenken Rückstände aus dem Ethoxylierungsprozess, etwa 1,4-Dioxan und Ethylenoxid selbst. Diese liegen jedoch in äußerst geringen Mengen vor, die keine gesundheitlichen Probleme verursachen.
Acrylates/C10-30 Alkyl Acrylate Crosspolymer Literatur
