Wat Is Het?
Polysorbaat 60 [ INCI Polysorbate 60, syn. polyoxyethyleensorbitaanmonostearaat (20 O.E.)] is een emulgator.
Chemisch gezien is het een niet-ionische oppervlakteactieve stof van plantaardige oorsprong. De stof wordt synthetisch geproduceerd door verestering van geëthoxyleerd sorbitol met stearinezuur (C18:0).
Het gemiddelde aantal mol ethyleenoxide per mol sorbitol bedraagt 20 en doorgaans gaat het om een mono-ester.
Polysorbaat 60 is een viskeuze, geurloze vloeistof met een ambergele kleur, die oplosbaar is in water en polaire oplosmiddelen.
Polysorbaat 60 werkt als oppervlakteactieve stof, emulgator, solubilisator en dispergeermiddel.
Polysorbaten
Polysorbaten zijn copolymeren die worden verkregen door sorbitol met ethyleenoxide te verbinden en het product vervolgens met vetzuren te veresteren.
Alle polysorbaten bevatten 20 oxyethyleengroepen in hun molecuul. Het onderscheid wordt bepaald door het vetzuur dat aan het geëthoxyleerde sorbitol is gekoppeld:
- Polysorbaat 20: laurinezuur (C12);
- Polysorbaat 40: palmitinezuur (C16);
- Polysorbaat 60: stearinezuur (C18:0);
- Polysorbaat 80: oliezuur (C18:1).
Gebruik in Cosmetica
Polysorbaat 60 wordt in de cosmetische, voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie gebruikt als O/W-emulgator en solubilisator, met een HLB-waarde van ongeveer 15.
Als solubilisator helpt het om geurstoffen, kleurstoffen en etherische oliën in water te verdelen; zonder deze stof zouden de ingrediënten en het water zich van elkaar scheiden.
In shampoos en lichaamsreinigers helpt het bovendien vuil van het lichaam te verwijderen door de oppervlaktespanning op de huid te verlagen.
Polysorbaat 60 wordt aan de waterfase van cosmetische emulsies toegevoegd om de emulsievorming te bevorderen. Vanwege de stabiliserende eigenschappen wordt het ook met olieachtige bestanddelen gemengd.
In cosmetica wordt het gebruikt in concentraties van 0,1% tot 5%.
Gebruik in Voedingsmiddelen
Polysorbaat 60 wordt hoofdzakelijk gebruikt als emulgerend voedingsadditief (E435).
Polysorbaat 60 helpt ingrediënten op water- en oliebasis gemakkelijk te mengen en voorkomt dat ze zich in voedingsmiddelen van elkaar scheiden.
Het kan bijvoorbeeld voorkomen in ijs en sauzen vanwege de emulgerende eigenschappen, of in ingelegde groenten om aroma's en voedingskleurstoffen te verdelen. In de voedingsmiddelenindustrie wordt polysorbaat 80 echter vaker gebruikt.
Is Het Schadelijk?
Bij de gebruikelijke concentraties wordt polysorbaat 60 als veilig voor cosmetisch gebruik beschouwd.
Het gebruik als voedingsadditief is door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en het gezamenlijke deskundigencomité van de FAO en de WHO voor levensmiddelenadditieven (JECFA) als veilig beoordeeld en goedgekeurd.
Net als bij andere geëthoxyleerde derivaten houden mogelijke risico's voor de menselijke gezondheid verband met restverontreinigingen uit het ethoxyleringsproces, zoals 1,4-dioxaan en ethyleenoxide zelf. De hoeveelheden zijn echter uiterst klein en vormen geen gezondheidsprobleem.
Acrylates/C10-30 Alkyl Acrylate Crosspolymer Bibliografie
