Alimenti Antinfiammatori

Introduzione

Partendo da una vecchia frase di un pioniere della ricerca in medicina antiaging, ossia il Prof.Russel Tracy,: “i fattori infiammatori predicono virtualmente tutti gli esiti negativi negli uomini. Questi infatti predicono gli infarti, l'insufficienza cardiaca, il diabete, l'invecchiamento e l'aumentata fragilità dell'età avanzata, il declino cognitivo ed anche il cancro…”.
Negli anni, le ricerche in questo importante settore, ossia infiammazione e invecchiamento, si sono susseguite con importantissimi impulsi e novità.
Se attualmente sembrano sempre più rilevanti i nessi tra infiammazione e patologie dell'età avanzata, importanti sforzi si rendono necessari per la messa a punto di strategie antinfiammatorie efficienti.
Come sempre, in medicina il primo approccio a qualsiasi patologia è rappresentato dalla dieta, pilastro di ogni terapia.
In medicina Antiaging la dieta assume un fondamentale ruolo preventivo, che inevitabilmente si estende anche al controllo dell'infiammazione.
Pertanto nei successi paragrafi verranno elencati alcuni dei principali alimenti dotati di potere antinfiammatorio.

Categorie alimentari antinfiammatorie

Le Spezie

Le Spezie, utilizzate da tempo nella medicina asiatica, potrebbero rappresentare un validissimo alleato per il controllo dell'infiammazione. Il loro utilizzo, infatti, oltre ad insaporire le pietanze, potrebbe sostenere tale attività.
Tra le spezie dotate di questo potere antiflogistico ritroviamo:

• Curcuma
• Basilico
• Timo
• Chiodi di garofano
• Origano
• Rosmarino
• Ginger
• Cannella
• Peperoncino - Pepe di Caienna, grazie alla presenza di capsaicina.

La loro azione è per lo più associata alla presenza di principi attivi dotati di questa attività.

Gli alimenti ricchi in grassi antinfiammatori

E' noto come molti acidi grassi polinsaturi possano giocare un ruolo chiave nel controllo dell'infiammazione, dirottando a monte la produzione di mediatori della flogosi.
In questo senso gli alimenti potenzialmente dotati di questo potere sarebbero:

• Salmone
• Sardine
• Acciughe
• Halibut
• Sgombro
• Tonno
• Uova biologiche
• Noci
• Mandorle
• Anacardi
• Pistacchi
• Avocado
• Olio Extravergine di Olica
• Semi di Lino, Chia e Canapa.

Il corretto utilizzo di questi alimenti nella dieta, potrebbe garantire un adeguato controllo dei processi infiammatori e dell'invecchiamento associato.

Altri alimenti dotati di potere antinfiammatorio

In questo ambito, anche l'utilizzo di frutta e verdure, classicamente dotate di potere antiossidante, sembrerebbe giovare al controllo adeguato del processo infiammatorio.
In questo senso, quindi, un'azione biologica adeguata potrebbe essere garantita dal consumo di:

• Cacao e Cioccolato fondente
• Frutti rossi come il mirtillo;
• Papaia
• Ananas
• Broccoli
• Cavoletti
• Spinaci
• Cavolfiore
• Altra verdure a foglia verde.

Considerazioni

Affinché questi alimenti contribuiscano alla causa antiaging ed antinfiammatoria, dovranno necessariamente essere inseriti in un contesto dietetico adeguato che verrà approfondito nei prossimi articoli.

Bibliografia